Pasta frolla con frutta secca

Ci sono tantissime ricette di pasta frolla, questa è perfetta per crostate moderne utilizzando ring microforati,ma anche per #crostate rustiche con stampi classici.

In questa ricetta abbiamo l'aggiunta di farina di frutta secca, se non troviamo la farina desiderata, possiamo tostare leggermente la frutta secca e fare la farina direttamente a casa frullando con un robot da cucina e fermandoci di tritare prima che la frutta secca butti fuori gli oli.

Questa ricetta ha bisogno del riposo in frigo, io preferisco farla riposare già stesa tra due fogli di carta foro, così poi da rivestire direttamente lo stampo.

Molto semplice ma grazie alla frutta secca molto gustosa e friabile.

Andiamo subito con la ricetta!

DAJEE

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Difficoltà: media

Tempo di preparazione:10 min

Tempo di cottura:18-20 min

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INGREDIENTI

• 250 g di farina 00

• 70 g di farina di frutta secca ( io ho usato le mandorle)

• 110 g di burro

• 110 g di zucchero semolato

• Un pizzico di sale

• Scorza di un limone o una bacca di vaniglia ( io ho usato la bacca)

• 1 uovo

PROCEDIMENTO:

In una planetaria impastare con la foglia il burro con lo zucchero, il sale e Gli aromi.

Unire l'uovo quando sarà tutto impastato

e quando è tutto amalgamato nuovamente aggiungere sia la farina di mandorle che la farina 00

fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Far riposare in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola, dopodiché tirare fuori e stendere allo spessore di 3 mm

Imburrare abbondantemente un ring microforato, coppare il fondo adagiandolo su un tappetino microforato o carta forno, foderare i lati dello stampo e rifilare con un coltello affilato l'eccesso dai bordi.

cuocere a 180 gradi ventilato per 20 minuti.

Ovviamente si puo riempire prima della cottura di frangipane, crema o quello che si vuole, in questo caso aumentare il tempo di cottura fino a doratura.

La ricetta è tutta qui, con l'aggiunta della farina di mandorle risulterà molto più gradevole.

Aspetto le vostre foto come sempre sui social per poterle ripostare e condividerle con tutti.

Alla prossima ricetta!

DAJEE